交变磁场对冷藏草鱼片品质的影响

潘泳江, 谢正军, 金亚美, 杨哪, 袁子宜, 崔波

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 207-214.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 207-214. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030284
研究报告

交变磁场对冷藏草鱼片品质的影响

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Effect of alternating magnetic field on quality of grass carp fillets during cold storage

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