布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵对葡萄籽和枸杞功能性的影响

刘迎雪, 陆信曜, 宗红, 诸葛斌

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 134-142.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 134-142. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031738
研究报告

布拉氏酵母和鼠李糖乳杆菌发酵对葡萄籽和枸杞功能性的影响

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Functionality of grape seed and goji berry fermented by Saccharomyces boulardii and Lactobacillus rhamnosus

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