提取方法对刺梨果渣可溶性膳食纤维理化性质及功能的影响

付慧珍, 李国豪, 陈佳雨, 明建, 李富华

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 223-230.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 223-230. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032880
研究报告

提取方法对刺梨果渣可溶性膳食纤维理化性质及功能的影响

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Effect of extraction methods on physicochemical and functional properties of soluble dietary fibers from Rosa roxburghii Tratt. pomace

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