基于液相色谱-质谱联用法的食品代谢组学研究进展

周宗贤, 何洪源, 赵霞, 黄家栋, 张桄滕

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 348-356.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 348-356. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033860
综述与专题评论

基于液相色谱-质谱联用法的食品代谢组学研究进展

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Research progress of liquid chromatography-mass spectrometry-based metabolomics in food science

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