计算机辅助对紫薯泥罐头杀菌工艺优化

王文成, 吴锦清, 黄丽卿, 杨叶辉, 邱澄宇

食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 194-198.

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食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (22) : 194-198. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036938
研究报告

计算机辅助对紫薯泥罐头杀菌工艺优化

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Optimization of purple Ipomoea batatas puree canned process using Ball formula method with computer aided application

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