以共附生乳酸菌发酵虾头、虾壳

李磊; 庄泽娟; 段杉; 刘斯雅; 林瑞君

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.034

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 82-86. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.034

食品与发酵工业

以共附生乳酸菌发酵虾头、虾壳

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Fermentation of Shrimp Waste by Epiphytic Lactic Acid Bacteria

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