初始气体比例对白玉菇常温气调贮藏品质的影响

王欣; 周春梅; 刘宝林; 雷磊; 唐惠明; 孙燕敏

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.049

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 206-211. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.049

食品与发酵工业

初始气体比例对白玉菇常温气调贮藏品质的影响

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The Influences of Initial O₂ and CO₂ Ratio on the Quality of White Hypsizygus marmoreus During MAP Storage at Room Temperature

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