初始气体比例对白玉菇常温气调贮藏品质的影响

王欣,周春梅,刘宝林,雷磊,唐惠明,孙燕敏

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 206-211.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (06) : 206-211. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.06.049
食品与发酵工业

初始气体比例对白玉菇常温气调贮藏品质的影响

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The Influences of Initial O2 and CO2 Ratio on the Quality of White Hypsizygus marmoreus During MAP Storage at Room Temperature

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