罗非鱼鱼皮鱼鳞蛋白的酶解及超滤分离

王彦蓉,崔春,赵谋明,欧阳珊,肖如武

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 133-136.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (09) : 133-136. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.09.032
食品与发酵工业

罗非鱼鱼皮鱼鳞蛋白的酶解及超滤分离

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Characteristics of Enzymatic Hydrolysates of Tilapia Skin Protein and Effects of Ultrafiltration on It

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