热风干燥过程对梅鱼脂肪酸的影响

岑琦琼; 张燕平; 戴志远; 王宏海; 钟秀瑜; 丁浩宸

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.09.040

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (09) : 69-72. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.09.040

食品与发酵工业

热风干燥过程对梅鱼脂肪酸的影响

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Effect of Hot-air Drying on Fatty Acid Composition of Collichthys niveatus

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