曲拉凝乳酶干酪素工业化生产的关键技术

苏艳萍; 纪银莉; 高维东; 葛静微; 谢小冬

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.11.033

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食品与发酵工业 ›› 2012, Vol. 38 ›› Issue (11) : 105-108. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2012.11.033

食品与发酵工业

曲拉凝乳酶干酪素工业化生产的关键技术

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Research on the Industrial Production Process of Rennet Casein

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