微波预处理对玉米淀粉液化的影响

刘文静; 李兆丰; 顾正彪; 洪雁; 程力; 李才明

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.01.035

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食品与发酵工业 ›› 2013, Vol. 39 ›› Issue (01) : 21-25. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.01.035

食品与发酵工业

微波预处理对玉米淀粉液化的影响

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Effects of microwave pretreatment on liquification of corn starch

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