不同生长阶段保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达变化规律
韩巍巍,侯俊财,曹秋阁,高梦妮,张佳秀,吴瑶,李晓静
食品与发酵工业 ›› 2014, Vol. 40 ›› Issue (03) : 13-19.
不同生长阶段保加利亚乳杆菌关键蛋白酶基因表达变化规律
The gene expression of the key proteinase of Lactobacillus debreuckii ssp. bulgaricus during the different growth phase
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