糯红高粱中产蛋白酶内生酵母筛选鉴定及发酵特性研究
胡连清, 刘雯雯, 刘婉茹, 周万海, 冯瑞章, 魏琴, 赵鑫, 赵善梅, 陈雨薇
食品与发酵工业 ›› 2023, Vol. 49 ›› Issue (5) : 74-80.
糯红高粱中产蛋白酶内生酵母筛选鉴定及发酵特性研究
Screening, identification, and fermentation properties of protease-producing endophytic yeasts from waxy sorghum
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