小麦胚芽挂面加工工艺的探讨

小麦胚芽挂面加工工艺的探讨

王家良,赵大庆,邓源喜,王梅,怀军

Development and processing technology of wheat germ dry noodles

WANG Jia-liang,ZHAO Da-qing,DENG Yuan-xi,WANG Mei,HUAI Jun

食品与发酵工业 . 2017, (6): 213 .