耐高糖面包酵母的研究

耐高糖面包酵母的研究

刘湄,肖冬光,代丽昕

Study on the High-sugar-tolerant Baker's Yeast

Liu Mei,Xiao Dongguang,Dai Lixin

食品与发酵工业 . 2001, (5): 12 .