基于太赫兹光谱分析技术的肉类鉴别

基于太赫兹光谱分析技术的肉类鉴别

杨少壮, 李灿, 李辰, 王志琪, 黄略略

Study of meat identification based on terahertz spectroscopy

YANG Shaozhuang, LI Can, LI Chen, WANG Zhiqi, HUANG Luelue

食品与发酵工业 . 2021, (11): 227 -235 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025489