非酿酒酵母在多元化啤酒酿造应用中的研究进展

非酿酒酵母在多元化啤酒酿造应用中的研究进展

王笑语, 陈晶瑜, 马长伟

Application of non-Saccharomyces in diversified beer brewing: A review

WANG Xiaoyu, CHEN Jingyu, MA Changwei

食品与发酵工业 . 2024, (10): 362 -370 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035951