改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展
李雪, 许晶冰, 杨世雄, 张玲, 高飞虎
Advances in modification of sweet potato starch and its application in food industry
LI Xue, XU Jingbing, YANG Shixiong, ZHANG Ling, GAO Feihu
食品与发酵工业
.
2024, (9): 370
-380
.
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.035835
