脉冲电场技术在果蔬汁加工中的研究进展及应用
袁佳璐, 林敏, 周佳, 焦必宁, 马亚琴
Application and research progress of pulsed electric field in fruit and vegetable juice processing
YUAN Jialu, LIN Min, ZHOU Jia, JIAO Bining, MA Yaqin
食品与发酵工业
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2024, (13): 367
-376
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.036655
