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冷风干燥鲫鱼干燥特性及品质分析
刘永杰, 陶乐仁, 冯东昱
Drying characteristics and quality analysis of cold air-dried crucian carp (
Carassius auratus
)
LIU Yongjie, TAO Leren, FENG Dongyu
食品与发酵工业 . 2024, (
19
): 223 -228 . DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037750