小麦麸皮可溶性膳食纤维的理化性质和结构表征
全文彬, 王娟, 黄继红, 张大乐
Physicochemical properties and structural characterization of soluble dietary fiber of wheat bran
QUAN Wenbin, WANG Juan, HUANG Jihong, ZHANG Dale
食品与发酵工业
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2024, (21): 259
-265
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DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037996
