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食品与发酵工业  2017, Vol. 43 Issue (11): 51-57    DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679
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小麦低聚肽和谷氨酰胺对大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用
刘文颖1,杨贤2,曹珂璐1,谷瑞增1,潘兴昌1,孙桂菊2,*
1(中国食品发酵工业研究院,北京,100015)2(东南大学公共卫生学院,江苏,210009)
Protective effect of wheat oligopeptides and glutamine against gastrointestinal mucosa damage in rats
LIU Wen-ying1, YANG Xian2, CAO Ke-lu1, GU Rui-zeng1, PAN Xing-chang1, SUN Gui-ju2,*
1(China National Research Institute of Food and Fermentation Industries,Beijing, 100015,China) 2(SchoolofPublic Health,Southeast University,Jiangsu, 210009,China)
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摘要 目的:观察灌胃小麦低聚肽和谷氨酰胺对非甾体类药物(NSAIDs)致大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用。方法:70只SD大鼠随机分为空白对照组、损伤组及低、中、高剂量小麦低聚肽组(灌胃剂量分别为20、100、500 mg/(kg·d))和小麦蛋白组、谷氨酰胺组(灌胃剂量均为20 mg/(kg·d))。每天灌胃1次,连续灌胃30d。大鼠处死前,用非甾体类药物灌胃损伤大鼠胃肠2次。取大鼠血清、胃和小肠黏膜组织,观察血清细胞因子、胃肠病理切片、小肠黏膜抗氧化酶和阿片受体mRNA表达的变化。结果:非甾体类药物可以显著增加小肠黏膜的氧化应激水平,小麦低聚肽能上调小肠黏膜中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力,具有一定的抗氧化功能,能够减轻胃肠粘膜损伤。小麦低聚肽还可以显著降低了血清中TNF-α含量,下调mu-阿片受体mRNA的表达。结论:非甾体类药物可以诱导大鼠胃肠黏膜损伤的模型,小麦低聚肽可以有效减少大鼠胃肠黏膜损伤。低剂量小麦低聚肽组作用最强,效果优于谷氨酰胺组。
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关键词:  小麦低聚肽  谷氨酰胺  非甾体类药物  胃肠黏膜损伤    
Abstract: The present study was aimed to investigate the effect of wheat oligopeptide and glutamine on non-steroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDs) induced gastrointestinal mucosa damage in rats. Method: 70 SD rats were randomly divided into control group, damage group, low, medium and high doses of the wheat peptide group (the doses were 20, 100 and 500 mg/(kg·d), respectively), wheat gluten group and glutamine group (the doses were both 20 mg/(kg·d)). The rats were administered once a day for continuous 30 days. Before sacrificing, NSAIDs were infused into the digestive tract twice. Serum, stomach and small intestine mucosa samples were collected to observe the changes of the indicators of serum cytokine, pathological section of stomach and small intestine, enzyme activity of small intestinal antioxidase and opioid receptor mRNA expression. Results: Wheat oligopeptides administration reduced gastrointestinal mucosa damage, and significantly decreased the level of TNF-alpha in serum. Oxidative stress was significantly increased after NSAID infusion and was reduced by wheat oligopeptides. Wheat oligopeptides increased glutathion peroxidase (GSH-Px) activity in mucous membrane of small intestine. Mu opioid receptor mRNA expression decreased more significantly in wheat oligopeptides treated rats than in the model control group. Conclusion: Non-steroidal anti-inflammatory drugs can induce small intestinal damage in rats and wheat oligopeptides administration may be an effective tool for protecting gastrointestinal tissue against NSAID-induced gastrointestinal damage and oxidative stress. The effect of low doses of the wheat peptide group was the strongest, and stronger than that of glutamine group.
Key words:  Wheat oligopeptides    glutamine    non-steroidal anti-inflammatory drugs    gastrointestinal mucosa damage
               出版日期:  2017-11-25      发布日期:  2017-11-29      期的出版日期:  2017-11-25
基金资助: 国家十三五重点研发计划(2016YFD0400604);国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02);国家自然科学基金面上项目(31671963);北京市科委专项(Z161100005016030,Z171100001317006)
通讯作者:  孙桂菊,博士,教授,研究方向为营养与健康。E-mail:gjsun@seu.edu.cn   
作者简介:  刘文颖,硕士,工程师,研究方向为食源性低聚肽研究。E-mail:wenyingliu888@126.com
引用本文:    

链接本文:  
http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679  或          http://sf1970.cnif.cn/CN/Y2017/V43/I11/51
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