3 种改良剂提升高含量紫薯挂面品质的研究

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 146. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013771

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Effects of three improvers on the quality of dried noodles with high content of purple sweet potato flour

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