两种堆积醅对芝麻香型白酒发酵特性和香气品质的影响

万清徽, 谢圣凯, 高大禹, 等

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 9-15.

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 9-15. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014780

两种堆积醅对芝麻香型白酒发酵特性和香气品质的影响

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Effects of two kinds of accumulated grains on fermentation characteristics and aroma quality of sesame-flavor liquor

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