阿魏酸酯酶对麦汁过滤性能的影响

李晓敏, 蔡国林, 李兵, 等

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 30-33.

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食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (11) : 30-33. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014971

阿魏酸酯酶对麦汁过滤性能的影响

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The influence of feruloyl esterase on filterability of wort

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