响应面法优化鲜切菠萝壳聚糖涂膜保鲜的研究

李崇高, 黄建初, 邱红妹

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 182-187.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 182-187. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016238
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响应面法优化鲜切菠萝壳聚糖涂膜保鲜的研究

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Study on fresh-keeping pineapple chitosan coating by response surface methodology

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