24-油菜素内酯溶液浸泡处理对鲜切生菜褐变的影响

乔永祥, 谢晶, 雷昊

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 177-181.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 177-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016322
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24-油菜素内酯溶液浸泡处理对鲜切生菜褐变的影响

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Effect of 24-epibrassinolide on fresh-cut lettuce browning

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