乙醇熏蒸对双孢蘑菇的护色作用

靳苗苗, 李云云, 张洪翠, 张敏

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 196-203.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 196-203. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016520
生产与科研经验

乙醇熏蒸对双孢蘑菇的护色作用

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Effects of ethanol fumigation on color-protecting of Agaricus bisporus

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