固态酵素食品的研究进展

韩宗元, 李晓静, 叶丰, 姜琦, 韩齐, 胡巧巧, 肖志刚

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 294-299.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 294-299. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016663
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固态酵素食品的研究进展

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Development of solid fermented food

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