通过定点突变提高纳豆激酶的酶活及热稳定性

赵菡, 周丽, 周哲敏

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 36-40.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (9) : 36-40. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016991
研究报告

通过定点突变提高纳豆激酶的酶活及热稳定性

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Enhancing the thermostability and activity of nattokinase by site-directed mutagenesis

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