酒曲中高产糖化酶霉菌的筛选及其固态发酵产酶条件优化

刘茗铭, 周阳子, 袁乐梅, 等.

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 118-123.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (10) : 118-123. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017311

酒曲中高产糖化酶霉菌的筛选及其固态发酵产酶条件优化

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The selection of high yield glucoamylase starter and the optimization of its solidfermentation production enzyme

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