不同类型酿酒酵母对荷叶饼品质的影响

潘治利, 于如梦, 骆洋翔, 艾志录, 黄忠民, 杨联芝, 范雯

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (12) : 144-149.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (12) : 144-149. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017433
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不同类型酿酒酵母对荷叶饼品质的影响

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Effects of different Saccharomyces cerevisiae strains on quality of lotus leaf cake

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