浓香型单层大曲与双层大曲的质量对比分析

张曼, 谢军, 卫春会, 王洪, 李子健, 罗惠波

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (12) : 221-228.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (12) : 221-228. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017748
分析与检测

浓香型单层大曲与双层大曲的质量对比分析

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Comparative quality analysis of Luzhou single-layer and double-layer Daqu

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