茶叶中类胡萝卜素香气前体研究进展

陈丽; 叶玉龙; 王春燕; 闫敬娜; 童华荣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017973

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 266-273. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017973

综述与专题评论

茶叶中类胡萝卜素香气前体研究进展

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Research progress on carotenoid aroma precursors in tea

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