新疆打瓜籽油氧化稳定性的研究及货架期预测

王芳梅,张鑫,谷盼盼,许若男,张红玉,张修珂,王英美,希力阿扎提阿不力米提,王亮

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 164-169.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 164-169. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018009
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新疆打瓜籽油氧化稳定性的研究及货架期预测

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Study on oxidative stability of Xinjiang seeding-watermelon seeds oil and its shelf-life prediction

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