柠檬皮中的柠檬苦素对青霉的抑菌活性和机理研究

王辉,曾晓房,冯卫华,于立梅, 翟万京, 白卫东,曾令钢

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 75-79.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 75-79. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018422
研究报告

柠檬皮中的柠檬苦素对青霉的抑菌活性和机理研究

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Antifungal activity and mechanism of limonoids from lemon peel against Penicillium

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