柠檬皮中的柠檬苦素对青霉的抑菌活性和机理研究

王辉; 曾晓房; 冯卫华; 于立梅; 翟万京; 白卫东; 曾令钢

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018422

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 75-79. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018422

研究报告

柠檬皮中的柠檬苦素对青霉的抑菌活性和机理研究

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Antifungal activity and mechanism of limonoids from lemon peel against Penicillium

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