天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考

谭海玲; 黄涛; 陈功; 石侃; 张薄博; 许赣荣; 吴振强

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018866

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 239-245. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018866

综述与专题评论

天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考

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Comparison of natural and reduced Monascus yellow pigments and thoughts on improvement of national standard

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