天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考

谭海玲,黄涛,陈功,石侃,张薄博,许赣荣,吴振强

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 239-245.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 239-245. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018866
综述与专题评论

天然及还原型红曲黄色素的差异与国家标准改进思考

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Comparison of natural and reduced Monascus yellow pigments and thoughts on improvement of national standard

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