食源性细菌低温适应的分子机制研究进展

李秋莹; 张东栋; 王司雯; 孙彤; 李婷婷; 励建荣

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019148

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 246-252. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019148

综述与专题评论

食源性细菌低温适应的分子机制研究进展

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Advances in molecular mechanisms of cold-adapting foodborne bacteria

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