柠檬酸钠提高酿酒酵母谷氨酸合成效率

汤超, 刘立聪, 陈雄, 代俊, 李欣, 姚娟, 郑国斌, 王志

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 48-53.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 48-53. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020402
研究报告

柠檬酸钠提高酿酒酵母谷氨酸合成效率

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Citrate enhanced intracellular glutamate production in Saccharomyces cerevisiae

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