纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶发酵工艺控制及纤溶酶分析

葛芸, 汤斌, 李松

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 176-180.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 176-180. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020703
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纳豆芽孢杆菌产纳豆激酶发酵工艺控制及纤溶酶分析

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Optimization of nattokinase fermentation by Bacillus natto and its fibrinolytic activity

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