两步法制备菜粕肽及提高蛋白溶解度工艺

帖余, 刘军, 李丽, 王景峰, 王国强, 赵琦锴, 周鹏松

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 143-147.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (16) : 143-147. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020783
生产与科研应用

两步法制备菜粕肽及提高蛋白溶解度工艺

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A two-step process for preparing rapeseed meal peptides and improving protein solubility

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