蓝点马鲛鱼分离蛋白抗冻剂的复配

樊震宇, 韩昕苑, 余婷婷, 张龙, 王锡昌

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 105-111.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (5) : 105-111. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020949
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蓝点马鲛鱼分离蛋白抗冻剂的复配

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Optimization of cryoprotectant formula for Scomberomorus niphonius isolate protein

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