黑曲霉Aspergillus niger NCUF413.1对特香型白酒酿造出酒率和风味的影响

潘菲, 董彪, 刘婷, 陈妍, 陈可丹, 黄冰静, 万茵, 刘成梅, 张鹏, 付桂明

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 23-29.

PDF(1977 KB)
PDF(1977 KB)
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 23-29. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020975
研究报告

黑曲霉Aspergillus niger NCUF413.1对特香型白酒酿造出酒率和风味的影响

  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Effect of Aspergillus niger NCUF413.1 on liquor yield and flavor components of Special-flavor Baijiu

  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2020, 46(1): 23-29 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020975
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2020, 46(1): 23-29 https://doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020975
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(1977 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/