块菌天然复配保鲜剂的配方优化及货架期预测

清源, 周洁, 尹胜, 张万明

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 191-196.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (1) : 191-196. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021425
生产与科研应用

块菌天然复配保鲜剂的配方优化及货架期预测

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Formulation optimization and shelf life prediction of truffles with natural preservative

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