高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究

周阳子, 边名鸿, 刘文艺, 蒋佳静, 许文静

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 79-84.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 79-84. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021459
研究报告

高温大曲中一株产淀粉酶酵母的分离鉴定及其特性研究

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Isolation and identification of an amylase producing yeast and its characteristics in high-temperature Daqu

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