基于聚类分析的浓缩苹果汁风味品质分析与评价

柴鹏飞, 李林洁, 刘静, 赵方圆, 宋佳, 郑宇, 石磊, 万守朋, 王敏

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 94-101.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 94-101. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021551
研究报告

基于聚类分析的浓缩苹果汁风味品质分析与评价

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Analyzing and evaluating the flavor quality of concentrated apple juice based on the method of cluster analysis

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