基于视频与数字图像比色的甘薯多酚氧化酶活力检测

陈嘉, 高丽, 叶发银, 刘嘉, 赵国华

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 246-251.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 246-251. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022029
分析与检测

基于视频与数字图像比色的甘薯多酚氧化酶活力检测

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Rapid determination of polyphenol oxidase activity in sweet potato based on video and digital image colorimetry

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