红曲菌液态发酵产天然黄色素的条件优化

管宏伟, 刘婷婷, 陈磊, 许赣荣, 张薄博

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 150-156.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (2) : 150-156. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022088
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红曲菌液态发酵产天然黄色素的条件优化

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Optimization of conditions for producing natural yellow pigment by submerged fermentation of Monascus sp.

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