蟹黄调味酱加工工艺及其微生物污染分析

叶韬, 陈志娜, 刘瑞, 张佩佩, 王云, 王顺昌, 陆剑锋

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 152-159.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (5) : 152-159. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022421
生产与科研应用

蟹黄调味酱加工工艺及其微生物污染分析

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The processing technology and microbial contamination analysis of crab roe sauce

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