樱桃果酒酿酒酵母的筛选及香气成分分析

王轩, 周健, 明红梅, 彭璐, 赵炳鑫, 俞飞

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 124-130.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (3) : 124-130. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022460
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樱桃果酒酿酒酵母的筛选及香气成分分析

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Screening of Saccharomyces cerevisiae for the fermentation of cherry fruit wine and its aroma components analysis

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